Городу-Герою дали Героя Бочарова
Даст ли Обама Касьянову американское печенье-варенье?
Почти каждому жителю постсоветского пространства знаком соленый вкус знаменитого грузинского сыра сулугуни. С одной стороны, его производство примерно по одной и той же технологии, но чуть ли не в каждой деревне существуют свои секреты, которые делают одну головку сыра непохожей на другую по вкусу. Впрочем, главное правило при приготовлении сулугуни одно - свежее и качественное молоко, без малейших примесей. В него вносят закваску и оставляют буквально на полчаса. Получившуюся зерновую массу тщательно собирают, спрессовывают, затем нарезают на небольшие кусочки и бросают в горячую воду. Далее эта сырная масса спрессовывается - тут-то знаменитые головки сыра сулугуни и приобретают свою форму. Но они еще не готовы, им предстоит томиться в специально приготовленном рассоле - до двух суток.
И вот долгий процесс ожидания завершен - наш сыр готов. Долго лежать на прилавке ему не придется - товар разлетается практически мгновенно. Он используется при приготовлении множества блюд, в том числе несравненных грузинских хачапури. Недаром, в прошлом году власти Грузии оформили патент на этот сыр. Ведь качество и вкус настоящего сулугуни ценится везде.
Хотите знать больше? Подписывайтесь на канал BigCaucasus на YouTube
